БАСВ – шестдневен семинар /теория и дегустации/
култура на винодегустацията и познания в областта на сомелиерството. Програмата включва теория и дегустации / шест вина на ден, тематично свързани/
култура на винодегустацията и познания в областта на сомелиерството. Програмата включва теория и дегустации / шест вина на ден, тематично свързани/
Програма
1 ден
- А. Ролята на сомелиера в ресторанта,техника на сервиране на вината
- Б. Трите стъпки на дегустация –таблица за дегустация
- В. Декантиране
- Г. Винарските райони на България
2 ден
Винопроизводство:
- А. Понятие за тероар
- Б. Технология на бяло,розе и червено вино
3 ден
- А. Винени сортове –характеристики
- Б. Стар и нов свят вина- особености и разлики
- В. Шампанизирани вина- технологии
- Г. Фортифицирани вина –технологии
4 ден
Франция - области, сортове, АОС система
5 ден
Испания,Италия - области, сортове, DОС система
Германия,Австрия- области, сортове, QmP система
6 ден
USA, /АVA система/, Чили, Аржентина - области, сортове
Австралия, ЮАР, Нова Зеландия- области, сортове
Тест
На успешно положилите теста, се издава сертификат от БАСВ
Цена 250 лв
Дати на провеждане: от 08.10/понеделник/ до 13.10/събота/ вкл.
Часове на провеждане: от 18.00 до 20.00 часа / 13.10/ събота/ от 13.00 до 16.00 часа/
Място на провеждане : Конферентна зала хотел Best Western кв. Чайка
Записване за участие до 01.10 0887/62 60 80 или на e-mail s.sveshtarova@abv.bg
Лектор Стефка Свещарова