„Бог е създал водата — а човекът създал виното.“
Виктор Юго

БАСВ – шестдневен семинар /теория и дегустации/

2012-09-13 18:26:20

култура на винодегустацията и познания в областта на сомелиерството. Програмата включва теория и дегустации / шест вина на ден, тематично свързани/

култура на винодегустацията и познания в областта на сомелиерството. Програмата включва теория и дегустации / шест вина на ден, тематично свързани/

Програма

1 ден

  • А. Ролята на сомелиера в ресторанта,техника на сервиране на вината
  • Б. Трите стъпки на дегустация –таблица за дегустация
  • В. Декантиране
  • Г. Винарските райони на България

2 ден

Винопроизводство:

  • А. Понятие за тероар
  • Б. Технология на бяло,розе и червено вино

3 ден

  • А. Винени сортове –характеристики
  • Б. Стар и нов свят вина- особености и разлики
  • В. Шампанизирани вина- технологии
  • Г. Фортифицирани вина –технологии

4 ден

Франция - области, сортове, АОС система

5 ден

Испания,Италия - области, сортове, DОС система

Германия,Австрия- области, сортове, QmP система

6 ден

USA, /АVA система/, Чили, Аржентина - области, сортове

Австралия, ЮАР, Нова Зеландия- области, сортове

Тест

На успешно положилите теста, се издава сертификат от БАСВ

Цена 250 лв

Дати на провеждане: от 08.10/понеделник/ до 13.10/събота/ вкл.

Часове на провеждане: от 18.00 до 20.00 часа / 13.10/ събота/ от 13.00 до 16.00 часа/

Място на провеждане : Конферентна зала хотел Best Western кв. Чайка

Записване за участие до 01.10 0887/62 60 80 или на e-mail s.sveshtarova@abv.bg
Лектор Стефка Свещарова

Powered by GenesisD
IP Publishing Platform FIL Ltd.