Семинар по култура на винодегустацията

БАСВ организира семинар /теория и дегустации / по култура на винодегустацията

Четири дни от 13.00 до 17.00 часа .

Дати на провеждане 12.01/събота/ и 13.01неделя/, 19.01/събота/ и 20.01/неделя/

Успешно преминалите имат възможност да развиват дегустаторските си умения участвайки в месечните срещи на ''Kлуба на сомелиера и виноценителя''

цена 250 лв.

Семинарът се провежда в ресторанта на Парк хотел Best Western в кв.Чайка

За контакт 0887/62 60 80 Стефка Свещарова

Краен срок за записване 10.01.2013

Програма

• А. Ролята на сомелиера в ресторанта,техника на сервиране на вината
• Б. Трите стъпки на дегустация –таблица за дегустация
• В. Декантиране
• Г. Винарските райони на България

Винопроизводство:

• А. Понятие за тероар
• Б. Технология на бяло,розе и червено вино

• А. Винени сортове –характеристики
• Б. Стар и нов свят вина- особености и разлики
• В. Шампанизирани вина- технологии
• Г. Фортифицирани вина –технологии

Франция - области, сортове, АОС система

Испания,Италия - области, сортове, DОС система

Германия,Австрия- области, сортове, QmP система

USA, /АVA система/, Чили, Аржентина - области, сортове

Австралия, ЮАР, Нова Зеландия- области, сортове

Тест