Делви от глина стояха със старо услаждащо вино редом надлъж до стената, побрали в издути търбуси сока божествен несмесен, за оня ден пазен, през който в своя си дом Одисей ще се върне след много неволи.
”Одисея” Омир

Базисно ниво по култура на винодегустация

2009-04-17 03:51:40

При група от 10 участника се провеждат осем дневни семинари по култура на винодегустация, като успешно преминалите имат възможност да развиват дегустаторските си умения участвайки в месечните дегустации на ''клуба на сомелиера и виноценителя''

Програма

1 ден

  • — А. Ролята на сомелиера в ресторанта,техника на сервиране на вината
  • — Б. трите стъпки на дегустация –таблица за дегустация
  • — В. декантиране
  • — Г. Винарските райони на България

2 ден

Винопроизводство:

  • — А. понятие за тероар
  • — Б. технология на бяло,розе и червено вино

3 ден

  • — А. Винени сортове –характеристики
  • — Б. Стар и нов свят вина- особености и разлики
  • — В. Шампанизирани вина- технологии
  • — Г. Фортифицирани вина –технологии

4 ден

Франция — области, сортове, АОС система

5 ден

Испания,Италия — области, сортове, DОС система

6 ден

Германия,Австрия — области, сортове, QmP система

7 ден

USA, /АVA система/, Чили, Аржентина — области, сортове

8 ден

Австралия, ЮАР, Нова Зеландия — области, сортове
Тест

Powered by GenesisD
IP Publishing Platform FIL Ltd.