Лятно училище за аромати и вкусове - семинар - теория и дегустации – какво знаем и какво не за културата на винодегустациите
От 31-ви май до 7-ми юни лятно училище във Варна
Дати на провеждане
31.май/сряда/ от 18.00 до 20.00 часа
1.юни/четвъртък/ от 18.00 до 20.00 часа
2.юни /петък/ от 18.00 до 20.00 часа
5.юни /понеделник/ от 18.00 до 20.00 часа
6.юни /вторник/ от 18.00 до 20.00 часа
7.юни/сряда/ от 18.00 до 20.00 часа
Семинарът се провежда в хотел’’Best Western park’’кв.’’Чайка ‘’Варна
записване на адрес office@bgsommelier.com или на тел.0887/62 60 80
краен срок за записване 28.май
цена 250 лв за всички лекции от обучението
Програма
- А. Ролята на сомелиера в ресторанта,техника на сервиране на вината
- Б. Трите стъпки на дегустация –таблица за дегустация
- В. Декантиране
- Г. Винарските райони на България
Винопроизводство:
- А. Понятие за тероар
- Б. Технология на бяло,розе и червено вино
- А. Винени сортове –характеристики
- Б. Стар и нов свят вина- особености и разлики
- В. Шампанизирани вина- технологии
- Г. Фортифицирани вина –технологии
Франция - области, сортове, АОС система
Испания,Италия - области, сортове, DОС система
Германия,Австрия- области, сортове, QmP система
USA, /АVA система/, Чили, Аржентина - области, сортове
Австралия, ЮАР, Нова Зеландия- области, сортове
Тест/сертификат