Делви от глина стояха със старо услаждащо вино редом надлъж до стената, побрали в издути търбуси сока божествен несмесен, за оня ден пазен, през който в своя си дом Одисей ще се върне след много неволи.
”Одисея” Омир

Базисно ниво по култура на винодегустация

2009-08-10 09:44:12

Осем дневен семинар /теория и дегустации / от 16.09 до 25.09 /без събота и неделя/ от 15:00 до 18:00 часа по култура на винодегустация

Базисно ниво по култура на винодегустация

БАСВ организира осем дневен семинар /теория и дегустации / от 16.09 до 25.09 /без събота и неделя/ от 15:00 до 18:00 часа по култура на винодегустация, като успешно преминалите имат възможност да развиват дегустаторските си умения участвайки в месечните дегустации на "Kлуба на сомелиера и виноценителя"

цена 250 лв. записване до 10.09 на s.sveshtarova@abv.bg


Програма

1 ден

  • А. Ролята на сомелиера в ресторанта, техника на сервиране на вината
  • Б. трите стъпки на дегустация – таблица за дегустация
  • В. декантиране
  • Г. Винарските райони на България

2 ден

Винопроизводство:

  • А. понятие за тероар
  • Б. технология на бяло,розе и червено вино

3 ден

  • А. Винени сортове – характеристики
  • Б. Стар и нов свят вина - особености и разлики
  • В. Шампанизирани вина - технологии
  • Г. Фортифицирани вина – технологии

4 ден

Франция - области, сортове, АОС система

5 ден

Испания,Италия - области, сортове, DОС система

6 ден

Германия,Австрия- области, сортове, QmP система

7 ден

USA, /АVA система/, Чили, Аржентина - области, сортове

8 ден

Австралия, ЮАР, Нова Зеландия- области, сортове

Тест

Powered by GenesisD
IP Publishing Platform FIL Ltd.