"Ако виното изчезне от човешките творения, в здравето и в съзнанието ще възникне пустота, далеч по-страшна, отколкото всички изстъпления, които му се вменяват във вина."
Бодлер

Семинар "Базисно ниво по култура на винодегустация" Октомври 2009

2009-10-09 07:35:04

БАСВ организира осем дневен семинар /теория и дегустации / от 20.10 до 29.10 /без събота и неделя/ от 15:00 до 18:00 часа по култура на винодегустация, като успешно преминалите имат възможност да развиват дегустаторските си умения участвайки в месечните дегустации на "Kлуба на сомелиера и виноценителя"

Базисно ниво по култура на винодегустация

БАСВ организира осем дневен семинар /теория и дегустации / от 20.10 до 29.10 /без събота и неделя/ от 15:00 до 18:00 часа по култура на винодегустация, като успешно преминалите имат възможност да развиват дегустаторските си умения участвайки в месечните дегустации на "Kлуба на сомелиера и виноценителя"

цена 250 лв.

Семинарът се провежда в ресторанта на Парк хотел "Best Western" в кв.Чайка От 15.00 до 18.00 часа в посочените дни

За контакт 0887/62 60 80 Стефка Свещарова


Програма

1 ден

  • А. Ролята на сомелиера в ресторанта, техника на сервиране на вината
  • Б. Трите стъпки на дегустация – таблица за дегустация
  • В. Декантиране
  • Г. Винарските райони на България

2 ден

Винопроизводство:

  • А. Понятие за тероар
  • Б. Технология на бяло,розе и червено вино

3 ден

  • А. Винени сортове – характеристики
  • Б. Стар и нов свят вина - особености и разлики
  • В. Шампанизирани вина - технологии
  • Г. Фортифицирани вина – технологии

4 ден

Франция - области, сортове, АОС система

5 ден

Испания, Италия - области, сортове, DОС система

6 ден

Германия, Австрия- области, сортове, QmP система

7 ден

USA, /АVA система/, Чили, Аржентина - области, сортове

8 ден

Австралия, ЮАР, Нова Зеландия- области, сортове

Тест

Powered by GenesisD
IP Publishing Platform FIL Ltd.