Семинар на тема култура на винодегустация

БАСВ организира осем дневен семинар /теория и дегустации / от 15.Март до 24. Март 2011 /без събота и неделя/ от 17:30 до 19:30 часа по култура на винодегустация, като успешно преминалите имат възможност да развиват дегустаторските си умения участвайки в месечните срещи на "Kлуба на сомелиера и виноценителя"

цена 250 лв.

Семинарът се провежда в ресторанта на Парк хотел Best Western в кв.Чайка

От 17.30.00 до 19.30 часа в посочените дни

За контакт 0887/62 60 80 Стефка Свещарова

Програма

1 ден

• А. Ролята на сомелиера в ресторанта,техника на сервиране на вината
• Б. Трите стъпки на дегустация –таблица за дегустация
• В. Декантиране
• Г. Винарските райони на България

2 ден

Винопроизводство:

• А. Понятие за тероар
• Б. Технология на бяло,розе и червено вино

3 ден

• А. Винени сортове –характеристики
• Б. Стар и нов свят вина- особености и разлики
• В. Шампанизирани вина- технологии
• Г. Фортифицирани вина –технологии

4 ден

Франция - области, сортове, АОС система

5 ден

Испания,Италия - области, сортове, DОС система

6 ден

Германия,Австрия- области, сортове, QmP система

7 ден

USA, /АVA система/, Чили, Аржентина - области, сортове

8 ден

Австралия, ЮАР, Нова Зеландия- области, сортове

Тест