06.11.2019

Клубна среща „Вкусът на Пулия‘‘ част втора

Дегустационно меню с продукти от Пулия приготвени от гост готвач - Шеф Роберто Рицелло. 12 ноември /вторник/, 18.30 ч, хотел-ресторант “Бялата къща‘‘

Новини

Дегустационно меню с продукти от Пулия приготвени от гост готвач - Шеф Роберто Рицелло

Роден в Спонгано, регион Лече, завършил училище по туризъм

След своето дипломиране  работи  като помощник готвач в  летните  и зимните сезони в различни 4* хотели в Римини, Ричоне , Пезаро .

През 2000г. получава титлата Главен готвач- Шеф  в 5 * хотел „ Гранд хотел Тициано и Конгреси„ в гр. Лече, където работи и до днес.

12 ноември  /вторник/

Начало 18.30 ч

Домакин -хотел- ресторант “Бялата къща‘‘

APERTIVO

АПЕРИТИВ

Friselline con vari patè, Polpettine di carne fritte, Melanzane e Zucchine a filetti in pastella, Bruschette con pomodori, Pittule, Salumi e Formggi affettati,

Фризелине с различни пате разядки, Кюфтенца пържени, Тиквички и Патладжани  панирани , Брускети с домати, Питуле, Салами и Сирена Пулиези

Prosecco

Vino  bianco Chardonnay- 2018

Просеко

Шардоне- 2018

PRIMO ASSAGGIO DI PASTA,

ПЪРВО ЯСТИЕ  ПАСТА

Orecchiette e Maccheroni alla Salentina con Salsa di Pomodoro ,Polpettine di carne, Caciotta grattugiata e  Basilico

Орекиете и Макарони  алла Салентина със салса от домати,  кюфтенца от месо, качиотта настъргана и босилек

Vino Rosso KORE -2016

Червено вино Коре - 2016

SECONDO ASSAGGIO DI RISOTTO

ВТОРО ЯСТИЕ РИЗОТО

Risotto  con Speck e Funghi Porcini , Parmigiano

Ризото със спек и гъби манатарки и настърган Пармезан

Vino Bianco Falanghina -2018

 Фалангина -2018

DOLCE

ДЕСЕРТ

Paste Secche , Marzapane , Mostaccioli 

Пасте Секе, Марцапане, Мостачиоли

Vino Rosso Reserva Fracalu-2012 e  vino 1971-2012

Червено вино резерва Фракалу- 2012 и вино десертно 1971- 2012

ЗАДЪЛЖИТЕЛНА РЕЗЕРВАЦИЯ ДО 9.НОЕМВРИ  office@bgsommelier.com /МЕСТАТА СЕДЯЩИ