„Бог е създал водата — а човекът създал виното.“
Виктор Юго

Базисно ниво по култура на винодегустация

2009-03-17 17:53:36

Осем дневен семинар сомелиер от 6.04 до 13.04 /без събота и неделя/ от 15:00 до 18:00 часа

Базисно ниво по култура на винодегустация

Осем дневен семинар сомелиер от 6.04 до 13.04 /без събота и неделя/ от 15:00 до 18:00 часа цена 250 лв. записване до 01.04 на s.sveshtarova@abv.bg


* при група от 10 участника се провеждат осем дневни семинари по култура на винодегустация, като успешно преминалите имат възможност да развиват дегустаторските си умения участвайки в месечните дегустации на ''клуба на сомелиера и виноценителя''


Програма

1 ден

  • А. Ролята на сомелиера в ресторанта,техника на сервиране на вината
  • Б. трите стъпки на дегустация –таблица за дегустация
  • В. декантиране
  • Г. Винарските райони на България

2 ден

Винопроизводство:

  • А. понятие за тероар
  • Б. технология на бяло,розе и червено вино

3 ден

  • А. Винени сортове –характеристики
  • Б. Стар и нов свят вина- особености и разлики
  • В. Шампанизирани вина- технологии
  • Г. Фортифицирани вина –технологии

4 ден

Франция - области, сортове, АОС система

5 ден

Испания,Италия - области, сортове, DОС система

6 ден

Германия,Австрия- области, сортове, QmP система

7 ден

USA, /АVA система/, Чили, Аржентина - области, сортове

8 ден

Австралия, ЮАР, Нова Зеландия- области, сортове

Тест

Powered by GenesisD
IP Publishing Platform FIL Ltd.