"Ако виното изчезне от човешките творения, в здравето и в съзнанието ще възникне пустота, далеч по-страшна, отколкото всички изстъпления, които му се вменяват във вина."
Бодлер

Семинар - теория и дегустации – какво знаем и какво не за културата на винодегустаците/ за напреднали и начинаещи/

2017-01-23 08:03:39

гр. София, 24.-27 февруари 2017

Семинар ‘’винодегустации – теория и практически занимания’’

 

гр. София, ресторант ’’Background’’ бул.’’Витоша’’14

 

Дати на провеждане 

24.02 /петък/ от 18.00 до 20.30 ч.

25.02/събота/ от 14.00 до 18.00 ч.

26.02/неделя/ от 14.00 до 19.00 ч.

27.02/понеделник/ от 18.00 до 21.00 ч.

 

 

Програма:

А.Ролята на  сомелиера в ресторанта,техника на сервиране на вината

Б.трите стъпки на дегустация –таблица за дегустация

В.декантиране

Г.Винарските райони на  България

 

Винопроизводство:

А.понятие за тероар

Б.технология на бяло,розе и червено

А.Винени сортове –характеристики

Б.Стар и нов свят вина- особености и разлики

В.Шампанизирани вина- технологии

Г.Фортифицирани вина –технология

 

Франция-области,сортове,АОС

Испания,Италия - области,сортове,DОС

Германия,Австрия- области,сортове,QmP сис

USA,/АVA система/,Чили,Аржентина- области,сортове

Австралия, ЮАР, Нова Зеландия - области,сортове

Тест

 

Краен срок за записване 20.02.2017

0887/62 60 80

office@bgsommelier.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Powered by GenesisD
IP Publishing Platform FIL Ltd.