Дегустацията на вина - споделеното удоволствие/част трета/. ВКУСЪТ.

Вино блог

Най–очакваната част от дегустацията е отпиването. Когато виното ‘‘затопли‘‘ устата Ви се освобождават допълнителни ароматни съединения. Усещането за допир ще отговори на въпросите Ви - виното ‘‘гладко” ли е , кремообразно и кадифено? Или алкохолът е агресивен и вкусът е тръпчив? Киселинност, танини, сладост? Добре балансираната киселинност ще осигури свежест и дълъг живот в бутилката.

За да завършите оценката си е необходимо заключението Ви с два важни извода – балансът и финалът. Завършеното и съзряло вино трябва да е в хармония с всичките си компоненти, всеки ‘‘излишък‘‘ може да разруши финала. Настойчивата, деликатна  продължителност на послевкуса е съвършенството във виното и предава връзката му с неговия произход/тероар.

Искате ли да научите повече за виното, неговата история и настояще, посетете нашите винени класове