Интервю в moreto.net на Стефка Свещарова - сомелиер и председател на Българската асоциация на сомелиерите и виноценители - организатор на един от малкото по рода си във Варна фестивали - "Вино и храна"

Интересната инициатива на Българската асоциация на сомелиерите и виноценителите да обедини темата за виното и китайското учение Фън Шуй, събра вчера на скай-терасата на хотел Best Western Varna над 50 гости и членове на асоциацията на юлската клубна среща.

“Трябва да развивате винен туризъм” са думи, които не един от нас е чувал от чуждестранните си приятели и партньори.

Лекция на тема „Култура на винодегустацията” изнесе Председателят на УС на Българската асоциация на сомелиерите и виноценителите г-жа Стефка Свещарова пред студентите от БП „Туризъм” на Нов български университет.

Най-добре развиващият се винен пазар в момента – Американският, може да се окаже не чак толкова голяма химера за качествените български вина ...

За първи път България участва в рамките на проект, финансиран от ЕС за представяне на бранд „Черноморско вино“, съвместно с организации от Румъния, Молдова, Украйна и Гърция.

В действителност може да се окаже, че червеното вино е едно от най-ефективните "лекарства" в историята."

из учебника "Пълен курс по ВИНАРСТВО", изд. 1926 г. на проф. Н.Неделчевъ /478 стр./ - извадка

30 антични амфори откриха археолози при разкопки на Северния бряг в Несебър. По първоначални данни, находката датира от V в. Пр. Христа.

Ще започна с цитат на една известна реклама, в която се казва следното: „Според проучване, на 14 февруари 30 процента празнуват Свети Валентин, 30 процента празнуват Трифон Зарезан, а останалите – първо единия празник, после другия“. Независимо, че е началото на седмицата, нека почетем нашия Трифон Зарезан или католическия Св. Валентин.

Лондончани отглеждат лозя на балконите, в градините и върху фасадите на къщите си, за да произвеждат "градско вино". Резултатът е... учудващ.

Виното е основа на 100 лекарства, но трябва да се взима в умерени дози.

Дълго време се колебаех дали си струва харченето на време да пътувам до емблематичното събитие ‘’Винария 2011’’ и сега след финала й си мисля, че си струваха срещите с колеги и приятели.

Мнозина навярно си мислят: какво по-хубаво от това да си сомелиер, плащат ти, за да дегустираш качествени вина?! Да, но не е съвсем така.

Редки отлежали вина извадиха от колекциите си варненски сомелиери, които се събраха в сряда вечерта в "Дарзалас".

Бутилките на Chateau Lafite Rothschild 2008 са с китайския йероглиф за цифрата „8“. Това е по случай стартиралия проект на Domaines Barons de Rothschild (Lafite) за засаждане на лозя и производство на вино в Китай.

Рипарбела, Италия – Сгушена в хълмовете на Тоскана, една нова винарна използва античното китайско изкуство Фън Шуй, за да направи своето вино в хармония с природата и да подобри пазарното му присъствие.

От Стойчо Стоев

Не беше завършило най-значимото и представително състезание на български вина, когато започнаха да ми задават традиционните въпроси: „Честни ли са Националните дегустации?”, „Най-добрите ли ще вземат наградите?” и още „Повишиха ли нивото външните дегустатори?”.

В "Тема на месеца" за януари 2010 "Виното.ком" предоставя трибуна на енолога Стойчо Стоев. Изразеното в статията мнение е на автора.

Пътешествие в области с чисто нови идеали и съвременни разбирания, или изби с традиции и гордост

Пътешествие в области с чисто нови идеали и съвременни разбирания, или изби с традиции и гордост

Записка в счетоводната книга на Клод Моет (1683-1760), трепетно съхранявана в архивите на компанията, свидетелства за първата доставка на вино в Париж през далечната 1743 година. Тази година е и приета за начало на фамилния бизнес на Moet & Chandon.

Доста често хората купуват вино само по етикета. Ето няколко примера за вина, които бихте си купили само по този показател

Има една легенда, която разказва, че преди много-много години във френския град Лим (Limoux) живял един богат винопроизводител.

Чаша червено вино на ден подобрява здравословното състояние, и причината за това е в спирта, който се съдържа в червеното вино, до това мнение стигнаха южноафриканските учени. Всичко се дължи на факта, че червеното вино вдига нивото на "доброкачествения" холестерин в кръвта и намалява процента на веществата, способстващи образуването на тромби.

Фън Шуй се изписва с двата йероглифа 风水, които означават „вятър и вода”. За всеки земеделски народ е жизненоважно да получава добра реколта, а тя зависи в голяма степен от влиянието на два фактора – вятърът, който променя климата, и водата, с която се напоява земята. Това е причината в Китай с тези две образни понятия да се нарече учението, чиято насока е осигуряването на най-добри условия за живот на всички места, където хората живеят, работят и пребивават.

За родина на пурите се счита Куба. След революцията през 1959 г., много собственици и специалисти от кубинските фабрики за пури се преместват в Домениканската Република и други страни на Карибския басеин. Там след 1962 г., когато САЩ въвежда ембарго за кубинските стоки, започва истински разцвет в производството на пури

Естествено е невъзможно да успеем да споменем всички начини на приготвяне на риба само в един материал, но се опитахме да дадем насока какво значение оказват различните готварски технологии, да ги подкрепим с примери, с което се надявам да предизвикаме вашия интерес и след като прочетете този материал да опитате на практика това, за което сме говорили тук

Месец март е “месецът на букета”, както казва една моя приятелка, в който мъжете изпълняват предвидения за годината танц на внимание с помощта на леко повехнали и раздърпани аранжировки от лалета или рози. Отскоро западната цивилизация повелява на българския мъж да почита любимата през месец февруари, но въпреки това март си остава месецът за уважение на майката, учителката, спътничката в живота и изобщо жената. Така ще направим и ние и в това издание ще поговорим за жените и виното. Не в аспекта на “пиян с вино мъж възхвалява музата си”, а ще споделим някои любопитни детайли и ще ви разкажем три кратки истории за успеха, непоклатимата вяра и нуждата от хубави преживявания